VEGANES EIS IN BERLIN: DIE BESTEN SORTEN OHNE TIERPRODUKTE

Veganes Eis und vegane Eisbecher – ob in der Eisdiele oder im Supermarkt, der Genuss erobert unsere Tiefkühltruhen und Herzen.

INHALTSVERZEICHNIS

• Was bedeutet überhaupt vegan
• Wer hat veganes Eis erfunden?
• Veganes Spaghettieis und andere Eisbecher
• Genuss und Nachhaltigkeit
• Veganes Eis am Stiel
• Veganes Eis Supermarkt: Sandwich Eis, Wassereis, Eis im Becher
• Fazit

WAR BEDEUTET VEGAN ÜBERHAUPT

Vegan sein ist eine Lebensweise, die darauf abzielt, den Konsum von Tierprodukten zu vermeiden. Im Fall von Eis bedeutet das, dass keine tierischen Bestandteile wie Milch, Eier oder Sahne verwendet werden. Stattdessen werden pflanzliche Alternativen wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch genutzt, um die cremige Konsistenz des Eises zu erzeugen. Doch seit wann gibt es Veganer*innen überhaupt und wer hat vegan erfunden?

Vegan-is-mus(s) ist eine Lebensweise, die darauf abzielt, den Konsum von Tierprodukten zu vermeiden. Im Fall von Eis bedeutet das, dass keine tierischen Bestandteile wie Milch, Eier oder Sahne verwendet werden. Stattdessen werden pflanzliche Alternativen wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch genutzt, um die cremige Konsistenz des Eises zu erzeugen. Doch seit wann gibt es vegan überhaupt und wer hat vegan erfunden?

DER UNTERSCHIED ZWISCHEN VEGAN UND VEGETARISCH

Während Veganer*innen auf keinerlei tierische Produkte verzichten, essen Vegetarier*innen nur kein Tier – auch kein Fleisch oder Fisch. Im Gegensatz zur veganen Ernährung können bei der vegetarischen Eier, Milch oder Käse gegessen werden. Im Normalfall ist Eis immer vegetarisch, da niemand Fleisch in sein Eis-Rezept hinzufügt. Außer in Bayern wird der Vogel abgeschossen, denn dort kann man Leberwursteis kaufen. Dieses Eis ist weder vegan noch vegetarisch.

WELCHES EIS IST IMMER VEGAN?

Eissorten wie Sorbet und Wassereis sind im Allgemeinen immer vegan, da sie auf Wasserbasis hergestellt werden und keine Milchprodukte enthalten. Diese Eissorten sind oft fruchtig und erfrischend und bieten eine breite Auswahl für Menschen mit einer veganen Ernährungsweise. Allerdings muss man auch hier aufpassen, denn manche Eisdielen stellen Sorbets noch immer mit Eiern her – zur Sicherheit sollte man auch lieber nachfragen, ob das Sorbet denn auch vegan ist, wenn kein explizites Schild vorhanden ist.

VEGANES EIS – GESÜNDER ALS DAS HERKÖMMLICHE MILCHEIS?

Veganes Eis wird oft als gesündere Alternative zum traditionellen Milcheis beworben, aber stimmt das? Es enthält oft weniger gesättigte Fette und Cholesterin, was für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen oder Allergien vorteilhaft sein kann. Allerdings sollte beachtet werden, dass veganes Eis dennoch Zucker und andere Zusatzstoffe enthalten kann, die in großen Mengen ungesund sein können. Fettquellen für veganes Eis sind, anstelle von Sahne, zum Beispiel oft Kokosfett oder Nussmus. Diese Fette sind essenziell, denn sie verleihen dem Eis seine leckere cremige Konsistenz – cremissimo!

Aber eine vegane Sorte ist nicht unbedingt die richtige Wahl im Vergleich zum Milcheis. Beide Sorten enthalten Zucker und Fette, die im Übermaß ungesund sind. Während Milcheis Milchzucker enthält, findet sich der Zucker im veganen Eis oft in Haferdrink oder anderen Milchalternativen. Gleichzeitig enthalten diese Alternativen generell weniger Zucker als Milch, sodass sich zusätzlich mehr Zucker in den Zutaten von veganem Eis findet. Denn ein bestimmtes Maß an Zucker ist notwendig, um die gewünschte Konsistenz des Eises zu erreichen.

WER HAT VEGANES EIS ERFUNDEN?

Der Begriff „vegan“ geht auf Donald Watson zurück, der auch 1944 die Vegan Society gegründet hat. Doch vegane und vegetarische Ernährungsweisen gab es natürlich schon viel länger. So hat Pythagoras, dessen berühmter Satz uns in der Mittelstufe wohl alle zumindest kurz an den Rand der Verzweiflung gebracht hat, schon in der Antike gesagt: „Alles, was der Mensch den Tieren antut, kommt auf den Menschen wieder zurück“ Er war Vegetarier und Neben der einen oder anderen Mathe-Formel ist bestimmt auch das ein oder andere vegane Sorbet verschmaust.

VEGANE EISCREME – EIN GRUNDREZEPT, VIELE MÖGLICHKEITEN

Das Grundrezept für vegane Eiscreme besteht häufig aus pflanzlicher Milch, Zucker und Emulgatoren wie Johannisbrotkernmehl. Diese Basis ermöglicht es, eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Variationen zu kreieren, von veganem Schokoladeneis über Vanilleeis bis hin zu fruchtigen Sorten. Während Sorten wie Schokolade oder Pistazie relativ leicht vegan herzustellen sind, gibt es bei der Herstellung von Vanilleeis einige Hindernisse. Vanilleeis ist die Basis für das bekannte Spaghettieis.

VEGANES SPAGHETTIEIS UND ANDERE EISBECHER

Lecker, erfrischend und tierfreundlich – veganes Eis erobert die Dessert-Welt! Insbesondere veganes Spaghettieis und andere Eisbecher erfreuen sich großer Beliebtheit bei Liebhabern pflanzlicher Ernährung und Menschen, die nach gesunden, köstlichen Alternativen suchen. Spaghettieis ist ein Klassiker, der nicht nur im Sommer die Herzen erobert. Bei der veganen Variante kommen statt Milcheis vegane Alternativen wie Mandel-, Soja- oder Kokoseis zum Einsatz.

Veganes Spaghettieis ist eine köstliche Variation des traditionellen Desserts. Für das Bourbon Vanilleeis muss natürlich eine leckere Alternative her. Anstelle von Sahne wird oft eine Mischung aus Soja- oder Kokosmilch verwendet, um die charakteristische Textur zu erreichen. Es wird dann mit Fruchtsaucen oder anderen veganen Toppings serviert, um das bekannte Aussehen zu imitieren.

Ein veganes Eis, frisch aus der Eismaschine, ist die wichtige Grundlage für alle Sorten des Spaghettieis und davon gibt es viele verschiedene Variationen. In der Theorie lassen sich alle Sorten an Eis für den beliebten Eisbecher verwenden. Allerdings gibt es ein Hindernis: Wenn das Eis Erdnussstückchen oder andere Chunks im Rezept enthält, lässt es sich nicht durch die Spaghettieispresse drücken. Denn die Stückchen verstopfen die Löcher der Presse. Eissorten wie Salted Caramel, die keine Stückchen enthalten, sind daher optimal geeignet, auch wenn die Kombination von Salted Caramel und Erdbeersoße eine unkonventionelle Kombination ist.

KREATIVE UND LECKERE EISBECHER OHNE TIERISCHE PRODUKTE:

Neben Spaghettieis gibt es eine Fülle anderer fantastischer veganer Eisbecher. Zum Beispiel:

• Nicecream: Dies ist eine gesunde und leckere Option. Nicecream wird aus gefrorenen Bananen hergestellt und mit verschiedenen Früchten oder Nüssen gemischt. Es ist eine großartige Möglichkeit, eine cremige, eisige Köstlichkeit zu genießen, ohne auf tierische Produkte zurückzugreifen. Im Internet kursieren viele Rezepte, die anleiten, wie man das Eis selbst von Hand herstellen kann. Dieser vegane Genuss lässt sich mit einem Mixer und wenigen Zutaten leicht selbst herstellen. Von seinem Geschmack her erinnert er auch stark an Eis, unterscheidet sich jedoch deutlich in seiner Cremigkeit. Denn die typische Konsistenz von Eis lässt sich in der Regel nur mit einer Eismaschine herstellen.
  
  
• Acai-Bowl: Acai-Bier sind reich an Antioxidantien und eignen sich perfekt für die Herstellung eines erfrischenden und gesunden Eis-Bowl. Mit Toppings wie Granola, Früchten, Pistazien oder Kokosflocken wird sie zu einem wahren Augenschmaus. Auch dieser Leckerbissen lässt sich mit einfachen Rezepten leicht von Hand herstellen. Doch auch die Acai-Bowl hat in Punkto Konsistenz wenig mit den Eissorten in der Eisdiele gemeinsam, denn sie ist sehr flüssiger und weniger cremig.
  
  
• Vegane Eis-Sandwiches: Zwischen zwei veganen Cookies oder Brownies wird cremiges Eis zum unwiderstehlichen Genuss kombiniert. Diese Eis-Sandwiches sind eine großartige Option für Naschkatzen!

Veganes Spaghettieis und andere Eisbecher sind nicht nur eine geschmackvolle Alternative für Veganer oder Menschen mit Laktoseintoleranz, sondern auch für alle, die eine gesunde und kreative Option für ihre süße Gelüste suchen. Mit der Vielfalt an Zutaten und Zubereitungsmethoden kannst du ein reichhaltiges und köstliches Eis genießen, das frei von tierischen Produkten ist.

GENUSS UND NACHHALTIGKEIT

Entdecke die Welt des veganen Eises und erfreue dich an einer schier endlosen Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Kreationen, die nicht nur deinen Gaumen verwöhnen, sondern auch eine umweltfreundliche Wahl darstellen. Gönn dir dieses köstliche Vergnügen und entdecke neue Wege, dein Lieblingseis zu genießen - ganz ohne tierische Produkte!

Die meisten Hersteller von veganem Eis legen großen Wert auf Nachhaltigkeit. Sie verwenden hochwertige Zutaten und setzen auf umweltfreundliche Produktionsprozesse. Diese Verbindung von Genuss und Umweltbewusstsein spricht viele Kunden an, die nach ethisch vertretbaren Produkten suchen.

VEGANE EISDIELEN BERLIN

In Berlin gibt es eine wachsende Anzahl von Eisdielen, die ausschließlich veganes Eis anbieten. Diese Orte sind beliebte Treffpunkte für Veganer und Menschen, die pflanzliche Alternativen genießen möchten. Sie bieten eine große Auswahl an Sorten und Geschmacksrichtungen an, die die Vielfalt des veganen Eises unterstreichen. Der Preis für veganes Eis unterscheidet sich dabei übrigens meist nicht von den Milcheissorten. Ein kleiner Traum für Fans des Veganen.

Neben veganem Eis bieten viele Eisläden und Supermärkte weitere vegane Leckereien wie vegane Waffeln, Sandwich-Eis und andere süße Köstlichkeiten an, um die Bedürfnisse einer wachsenden veganen Kundschaft zu erfüllen.

HAUSGEMACHTES (VEGANES) EIS MIT STÜCKCHEN UND STRUDEL VON KATCHI

Selbstgemachtes veganes Eis bietet die Möglichkeit, individuelle Vorlieben zu berücksichtigen. Mit Zutaten wie frischen Früchten, Nüssen, Pistazien und auch speziellen Zutaten wie Peanut Butter Cookies oder Zartbitterschokolade, kann man einzigartige Eissorten zaubern. Eine weitere besondere Eissorte, die wir in unserem Eisladen anbieten, ist Sticky Coco. In dieser veganen Eiskreation trifft Kokossorbet auf Reis und Mango sowie Himbeersoße. Inspiriert wurde diese Leckerei vom bekannten Dessert Sticky Rice in Thailand.

DU MÖCHTESTE DEINEN VEGANEN EISGENUSS SELBST ZUBEREITEN?

Mit einer Eismaschine kann man zu Hause ganz einfach veganes Eis herstellen. Durch die Kontrolle der Zutaten kann man verschiedene Varianten kreieren und Geschmacksexperimente durchführen, um sein persönliches Lieblingseis zu entwickeln

VEGANES EIS = HIP VEGAN?

Mittlerweile gibt es in vielen Cafés Milchalternativen wie Haferdrink oder Soja-Milch und das klischeebeladene Bild der Soja-Matcha-Latte trinkenden Prenzlauer Berg Bewohner*innen hat schon fast deutschlandweite Popularität errreicht. Dass vegan sein hip ist, ist auch nicht unbedingt ein Teil davon. Die Popularität von veganem Eis steigt stetig, nicht nur bei Veganern, sondern auch bei Menschen, die ihre Ernährungsvielfalt erweitern möchten. Dieser Trend spiegelt sich in der wachsenden Zahl von Eisläden und Supermärkten wider, die eine breite Auswahl an veganem Eis anbieten.

AUSGEFALLENE VEGANE EISSORTEN SCHLECKEN

In einigen Eiscafés in Berlin finden sich ungewöhnliche Eissorten wie Zimt-Sorbet oder Erdnuss-Brownie-Eis. Diese Kreationen bieten eine Abwechslung zu den klassischen Sorten und sind ein Highlight für experimentierfreudige Eisfans. Welche veganen Eissorten es noch so gibt und welche die verrücktesten unter ihnen sind, erfahrt ihr hier.

VEGANES EIS AM STIEL

Eis am Stiel ist ein beliebter Genuss, der auch in veganen Varianten erhältlich ist. Kokoseis am Stiel oder Mango-Vanille-Eis am Stiel sind nur einige Beispiele für die breite Auswahl an veganen Eissorten in Berlin. Wir haben in unserer Berliner Eisdiele `Katchi` ebenfalls einige vegane Sorten Eis am Stiel aus dem Hut – oder besser gesagt aus der Eismaschine gezaubert. Mango Paw basiert auf unserem Grundrezept für das beliebte Mangosorbet. Anschließend wird das Eis noch in Mango-Glasur getaucht und bekommt Schokotupfen, sodass das Aussehen an eine Tiger-Tatze erinnert. Ein veganer Genuss für Kinder und Erwachsene ob Sommer oder Winter.

VEGANES EIS SUPERMARKT: SANDWICH EIS, WASSEREIS, EIS IM BECHER

Veganes Eis findet sich nicht nur im Eisladen, sondern auch im Supermarkt. Von Salted Caramel über Schokolade bis zum Erdbeereis – die klassischen Sorten gibt es auch hier im Sortiment. Ausgefallenere Sorten wie Erdnussbutterkekse gibt es jedoch nicht in jedem Supermarkt. Hier gibt es einen kurzen Überblick über bekannte Eismarken, wie Ben Jerry's, im Supermarktregal:

• Nomoo ist eine bekannte Marke, die eine breite Palette an veganem Eis und anderen pflanzlichen Produkten anbietet. Mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und einer hohen Qualität hat sich Nomoo einen Platz unter den Lieblingsmarken vieler Veganer erobert.
• Ben Jerry's ist ebenfalls eine bekannte Marke für veganes Eis.
• Viele Eigenmarken der verschiedenen Supermärkte bieten ebenfalls vegane Klassikersorten, wie Schokolade, an.

FAZIT

Die Beurteilung des besten veganen Eises hängt stark von persönlichen Vorlieben und Geschmäckern ab. Die Vielfalt der angebotenen Sorten, die Nachhaltigkeit der Herstellung und die Verfügbarkeit in verschiedenen Geschäften spielen eine wichtige Rolle bei der Auswahl des idealen veganen Eises in Berlin. Veganes Eis ist nicht nur eine geschmackvolle Option für Veganer oder Menschen mit Laktoseintoleranz, sondern auch für alle, die eine kreative Wahl für ihre süßen Gelüste suchen. Die Verbindung von Genuss und Nachhaltigkeit macht veganes Eis besonders attraktiv für Kunden, die auf ethisch vertretbare Produkte setzen.

Selbstgemachtes veganes Eis bietet die Möglichkeit, individuelle Sorgfalt zu berücksichtigen und einzigartige Kreationen zu verzaubern. Mit einer Eismaschine kann man zu Hause ganz einfach veganes Eis herstellen und dabei die Kontrolle über die Zutaten behalten. Die Popularität von veganem Eis steigt stetig, nicht nur bei Veganern, sondern auch bei Menschen, die ihre Ernährungsvielfalt erweitern möchten. Die wachsende Vielfalt an Sorten und die breite Verfügbarkeit in Berlin spiegeln diesen Trend breiter.